Archives du mois : mars 2011


bourgeons houblon aux oeufs
Le houblon est connu pour ses propriétés qui servent à faire de la bière ou d’autres boissons, mais peu de personnes le connaissent comme légumes. En ce moment, il est en plein redémarrage et les pieds vigoureux font sortir de terre de beaux bourgeons tendres et allongés. Après une brève cuisson, ces bourgeons ont un goût se rapprochant des asperges sauvages. Faites les revenir 1 minutes dans très peu d’huile et rajouter des oeufs dessus. Vous verrez c’est un régal. Avec le printemps, vous pouvez trouver de nombreuses nouvelles saveurs à mettre dans votre assiette.

Mangez du houblon.


cloque du pecher
La cloque du pêcher est une maladie qui déforme les feuilles des pêchers et parfois les amandiers. Sur les arbres atteints, les feuilles se déforment et se boursouflent  en prenant des teintes allant du rouge au vert clair. Les feuilles et jeunes rameaux atteints finissent par sécher et mourir. Les arbres vraiment  contaminés par ce champignon (Taphrina deformans) sont très affaiblis et ne donnent presque plus de fruits, et ceux qui restent sont de très mauvaise qualité.  Les arbres atteints durant plusieurs années peuvent finir par en mourir. Les spores de ce champignons sont capables de survivre cachés dans les […]

Cloque du pêcher – traiter tôt